La industria cervecera de Latinoamérica espera un crecimiento del 2 % en 2012, beneficiada por el buen ritmo económico que ha mantenido la región frente a la turbulencia financiera de EE.UU. y Europa.

Así lo aseguro hoy el secretario general de la Asociación de Cerveceros Latinoamericanos, José Manuel Juanatey, quien resaltó que la región no ha sufrido los embates de la crisis económica internacional y asumen que el escenario será similar durante este año.

En una entrevista en Miami pronosticó que ello favorecerá el consumo de la cerveza, lo que está generando expectativas en la industria de que 2012 será otro buen año para sus negocios.

“El crecimiento de la industria varía entre el 1 y el 4 % dependiendo de cada país. Hay naciones donde la industria se ha ido expandiendo y la población ha crecido a tasas diferentes. Creo que sería dable esperar un crecimiento para el 2012 que se ubicase en promedio del 2 %”, precisó.

Entre los principales productores de cerveza del mundo está Brasil, México, Colombia, Venezuela, Perú y Chile.

Juanatey no descartó que algunos países de la región registren este año un crecimiento del 4 %, mayor al promedio regional, debido al vigoroso comportamiento de sus economías.

Destacó que Brasil, México, Colombia y Perú están entre las naciones latinoamericanas que han registrado fortaleza en sus finanzas, un factor que afirmó influye en el consumo.

El consumo de cerveza en América Latina oscila entre 12 y 80 litros per cápita anual, según cifras de la asociación.

La industria cervecera, explicó el secretario general, suele aportar mucho al producto interno bruto (PIB) y éste a su “vez al crecimiento general del consumo y el sector cervecero no escapa a ello. Países de buena situación económica permiten a la población poder orientar inversión-gasto en productos como el nuestro”.

En América Latina este sector se ha convertido en una importante actividad económica, representando entre 1 y 7 puntos porcentuales del PIB de los países de la región.

“El 2011 fue un año en general positivo en la región, de manera que nuestras expectativas para el 2012 son las mismas, obviamente matizado por el entorno de crisis que se vive en el mundo”, dijo a Efe Juanatey.

La industria cervecera moderna latinoamericana tiene más de 150 años de existencia y es un sector en “plena expansión”: Muchas de las marcas producidas en la región son conocidas en los mercados internacionales, subrayó.

Y aunque parezca paradójico, el sector también mantiene campañas para promover el consumo responsable de su producto.

“La Asociación de Cerveceros Latinoamericanos respeta a quienes han decidido no beber, promueve la responsabilidad entre aquellos que han decidido hacerlo y trabaja por el no consumo entre los grupos sensibles”, reza la política de responsabilidad social de esa organización.

Juanatey explicó que aquellas personas que están en grupos vulnerables donde el alcohol está contraindicado, no deben consumirlo, como es el caso de las mujeres embarazadas, los menores de edad y quienes toman medicamentos.

“No es nuestra intención que la gente simplemente consuma, debe consumir con moderación y responsabilidad”, aseveró.

Según el directivo, el llamado consumo nocivo no afecta “a la gran magnitud de nuestros consumidores, de la población: Hay muchos países en América Latina donde el nivel de población abstemia ronda el 50 %. Dentro de los consumidores hay pequeños porcentajes de la población que tienen tendencia a consumir de manera abusiva”.

La asociación considera que la promoción del consumo responsable de bebidas alcohólicas es un esfuerzo que debiera involucrar el compromiso de los Gobiernos y del sector privado, las organizaciones civiles y las familias.

Fuente: www.informador.com.mx

Como ayer les platicábamos del uno de los lanzamiento del Barón de la Cerveza, hoy les presentamos la Dunkel Café que está Elaborada con Malta Base tipo Pilsner, Malta Caramelo y Malta chocolate, tostada en la cervecería, para garantizar su consistencia.

Los granos de Café son modificados en su tostado original para separar los aceites, los cuales dan el aroma tan perceptible al momento de destapar la cerveza.  Contiene 5% de alcohol en volumen, y su maridaje es perfecto para acompañar platillos suaves, y postres con tonos de la cerveza, como avellanas y nueces.

Para más información de estas y más cervezas, chequen www.barondelacerveza.com.mx

Por la Cerveza es un espacio para dar a conocer temas de cerveza, notas, artículos de interés y por supuesto la cerveza misma.

En esta ocasión les presentamos el lanzamiento del Barón de la Cerveza  una  Dunkel Especial que está  elaborada con Malta Base tipo Pilsner, Malta Caramelo y Malta chocolate, tostada en la cervecería, para garantizar su consistencia.

En palabras del Barón de la Cerveza, en la Dunkel  Oscura Especial “se puede percibir tonos de café y cacao. Esta cerveza tiene lúpulos como el  Nugget  Cascade, para garantizar equilibrio de Amargor y un Aroma único.  Contiene 5% de alcohol en volumen, y su maridaje es perfecto para acompañar platillos condimentados y estofados, aunque su ligereza sugiere disfrutar en todo momento.”

Si quieren más información de esta y más cervezas chequen www.barondelacerveza.com.mx

Carlos Ramón Morales de la revista México Desconocido realizó un excelente reportaje sobre la bebida que a todos nos gusta: La Cerveza.

Les dejamos el link, para que puedan disfrutar del gran artículo de Carlos Ramón.

Cerveza

El día de ayer nos encontramos esta nota en el periódico Reforma.

¿Ah, muy bueno para la cerveza? ¿Ya hasta quiere poner su cervecería? Lástima, si vive en México, triunfar con ese proyecto es casi imposible. En Estados Unidos o en Chile, por ejemplo, existen muchas cerveceras de barrio que atienden a colonias o ciudades y cuyos dueños, enamorados de su producto, se vuelven prósperos.

Aquí, usted sabe, sólo hay de dos: o Grupo Modelo, de Carlos Fernández o Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma, de la holandesa Heineken. Nomás trate de pedir de otra compañía en un restaurante. ¿A qué viene todo esto? Queremos contarle algunos de los enredos que sufren quienes tratan de unirse al club de estas empresas.
Pequeñas cerveceras como Cervecería Primus, Cervecería Minerva y Cervecería Revolución, fueron invitadas en 2008 a formar parte de la Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y la Malta (Canicerm).

Este órgano debería velar por los intereses de quienes fabrican la bebida y promover políticas públicas en beneficio de la industria.
Al final es un sindicato que debe proteger a su gremio.
Pero mire usted, en esa cámara, dependiendo del sapo es… el ruido que éste hace. Nos cuentan que los votos de cada miembro están relacionados con la capacidad de producción de la cervecera.

Cuantos más hectolitros producidos, más volumen alcanzan los gritos de sus necesidades.
Ahí es en donde entramos en un círculo vicioso en la Canicerm. Si los restauranteros y los dueños de las tienditas reciben un refrigerador o algún beneficio por vender una marca, difícilmente voltearán a ver a la otra.

Como no pueden vender más, las cerveceras de nicho tienen un bajo volumen de producción, no pueden escalar procesos y terminan vendiendo más caro. El precio se vuelve en su contra y menos venden.
Además, los impuestos para la cerveza suben como la espuma porque no hay quien reclame por las pequeñas cerveceras. Esos impuestos, sobre un precio alto, se ven más altos.

Mientras que en pesos una cerveza comercial paga alrededor de 3 en impuestos por botella, una artesanal genera unos 6 pesos. Total, el cliente de la tiendita nomás ve de lejos las marcas de “nicho” cuando está cerca de estas. Ya la Comisión Federal de Competencia, del golpeado Eduardo Pérez Motta, revisa el asunto desde hace meses. Esto va a ponerse bueno.

¿Qué opinan?

Esta es una gran noticia para todos los amantes de la cultura ciclista y la cerveza.

En esta ocasión, Cervecería Minerva, Haz Cerveza y Bikla convocan a los ciclistas amantes de la cerveza a crear una nueva cerveza que se lanzará el 21 de marzo. Si están interesados en participar, les dejamos el link para que formen parte de los creadores.

Siempre es interesante poder aprender más del mundo cervecero que tanto nos gusta y que mejor si es con un experto en la materia.

En esta ocasión, Gustavo González, Maestro Cervecero de Cervecería Cosaco estará dirigiendo una cata este lunes 23 de enero a las 19:30 horas. El Depósito Condesa será el lugar donde González compartirá sus conocimientos con todos los presentes.

 Si quieren asistir  y aprender un poco más de este gran mundo cervecero, hagan su reservación al al (55) 5718-0722 con Ivonne, pero apúrense porque solo es para 15 personas.

 No olviden que El Depósito Condesa se encuentra en  Av. Baja California 375, Col. Condesa.

Retomando los temas cerveceros, les dejamos una nota publicada hace unos días en Capitanes del periódico Reforma, pónganle atención y denos su opinión.

¿Sí le avisó Raúl Sánchez Kobashi? Él ya se fue de la Cámara de los cerveceros. Reclámele si no le mandó un abrazo. Hablamos del director, durante 10 años, de la Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de la Malta.

Lo sustituyó a partir de ayer Jorge Terrazas Ornelas. El recién llegado es economista por el ITAM y presume una maestría en Administración Pública por la Universidad de Harvard. A lo mejor lo ubica porque hasta el año pasado estuvo en Bacardí y Compañía. Ya pasó por empresas como Televisa, el Banco Mundial y la Secretaría de Hacienda.

La capitana de la organización sigue siendo Margarita Hugues, quien ve por los intereses de todas las grandes cerveceras que operan en el País que, mire usted, no es un gremio muy grande. Basta con que pregunte en cualquier restaurante cuántas cervezas sirven, para darse cuenta de que aquí nomás truenan los chicharrones de dos: Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma, que ahora es mayoritariamente de Heineken y Grupo Modelo, de Carlos Fernández. Las demás prácticamente pelean muy fuerte y cada vez más por nichos a nivel de cerveza artesanal.

Un nuevo destape dará la oportunidad a todo el rumbo de Santa Fe en la Ciudad de México de conocer un sin número de cervezas nacionales e importadas de calidad.

 The  Beer Box Santa Fe abre su puertas en la Plaza Comercial Zentrika Zona Gourmet el día 12 de Enero a las 19:00 hrs.

 Si tienen oportunidad de ir, no duden en pasar y tomarse una buena cerveza, esta si es una gran manera de empezar el año!!

• Serán 28 millones de botellas de Corona Doble Malta las que se producirán y distribuirán a nivel nacional durante este día.

 México D.F., a 28 de diciembre de 2011.- Con la finalidad de evitar las prácticas monopólicas y abrir las puertas a nuevos competidores  en esta nueva etapa que liderea la COFECO (Comisión Federal de Competencia), Grupo Modelo y Cervecería Primus lanzan Corona Doble Malta, la segunda cerveza en colaboración realizada en México, esto debido al éxito que tuvo el lanzamiento de Lupe Reyes, la primera colaboración entre Cervecería Minerva y Primus. Ambas cervecerías elaboraron 800 mil hectolitros, equivalentes a 28 millones de botellas de 355 ml, las cuales estarán a la venta sólo el 28 de diciembre en todos los puntos de venta a los que llega Grupo Modelo.

 Corona Doble Malta es una cerveza estilo Pilsner Imperial de color ámbar, aroma caramelizado y un cuerpo robusto.

 Carlos Fernández, Director de Grupo Modelo, habló sobre el gusto que tiene por la realización de este nuevo proyecto. “Durante nuestra reunión dentro del simposio latinoamericano de Cerveceros a principios de año, nos dimos cuenta que el apoyar nuevos competidores haría más fuerte tanto a Grupo Modelo como a México”. “El lanzar Corona Doble Malta, representa un crecimiento y un paso más para consolidar a la industria cervecera nacional dentro de este mundo globalizado”, agregó.

 Por su parte, Rodolfo Andreu, Maestro Cervecero de Cervecería Primus comentó “La idea de fusionar las marcas emblemáticas de cada empresa es un honor y estamos muy agradecidos con las facilidades brindadas por Grupo Modelo para poder llevar recetas llenas de sabor, cuerpo y alma a cada rincón de México y el mundo”.

 La cerveza Corona Doble Malta tendrá un costo de 20 pesos por botella de 355 ml y podrá ser adquirida en toda la red de distribución de Grupo Modelo.

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SANTA PALOMITA CERVECERA QUE TE DEJASTE ENGAÑAR, EN ESTE DÍA DE LOS INOCENTES DE NINGÚN COMUNICADO TE DEBES DE FIAR.

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• Serán 6,800 botellas de Lupe Reyes las que se producirán y distribuirán a nivel nacional durante la época decembrina.

 

México D.F., a 8 de diciembre de 2011.- Con la finalidad de brindar buenos momentos y sabores durante esta época de festividades decembrinas, Cervecería Minerva y Cervecería Primus lanzan Lupe Reyes, la primera cerveza en colaboración realizada en México. Ambas cervecerías elaboraron 4,500 litros, equivalentes a 6,800 botellas de 660 ml, las cuales estarán a la venta  durante 26 días a partir del 12 de diciembre en diversos establecimientos especializados en cerveza a nivel nacional.

 Lupe Reyes es una cerveza estilo Dunkel Weizenbock de color ámbar muy oscuro y características suaves, pero con un cuerpo robusto de aromas a especias, banana y pan, con un final de caramelo tostado. Esta cerveza en colaboración que conjunta el conocimiento, filosofía y experiencia de ambos maestros cerveceros, es un estilo alemán de origen Bávaro. El cuerpo y carácter de esta Dunkel Weizenbock, tiene por objeto no sólo ser motivo de reunión para ambas cervecerías, sino también para la familia y amigos durante esta temporada de festividades que exige nuevos retos al paladar.

 Jesús Briseño, Maestro Cervecero de Cervecería Minerva, habló sobre el gusto que tiene por el estilo cervecero Bávaro. “Tanto Rodolfo como yo tenemos mucho aprecio y respeto por este estilo Bávaro, por ello buscamos elaborarlo en conjunto con base en la diversidad de cervezas que hemos probado”. “El lanzar Lupe Reyes al mercado, representa un crecimiento y un paso más para consolidar a la cerveza artesanal en un una industria con grandes barreras de entrada”, agregó.

 Por su parte, Rodolfo Andreu, Maestro Cervecero de Cervecería Primus comentó “esta  cerveza se hizo como un símbolo de unidad, y aunque reconocemos que como competidores tenemos nuestras diferencias, las cosas que nos unen son mucho más fuertes y podemos trabajar juntos por un mismo ideal con aportaciones distintas enfocados en la apertura de mercado de la cerveza, la libre elección y enalteciendo la cultura cervecera”.

 La cerveza Lupe Reyes tiene un costo aproximado en el mercado de 49 pesos por botella de 660 ml y puede ser adquirida en diversos establecimientos que no cuentan con exclusividades y apoyan la apertura y variedad en el mercado de la cerveza como El Depósito, La Belga, The Beer Box, Beer Company, Beer Bank, Cervezas Gourmet, The Beer House, y algunos restaurantes como La Barraca Valenciana y La Graciela – Taller de Cerveza.

 Actualmente la cerveza artesanal representa el 0.007 por cierto del mercado, durante el presente año se ha tenido un crecimiento del 65 por ciento, y de acuerdo con la Asociación Cervecera de la República Mexicana (ACERMEX), se espera que para el 2016 la cerveza artesanal ocupe el 1 por ciento del total del mercado nacional.

                                                  Rodolfo Andreu y Jesús Briseño

MEXICO AND THE WORLD ECONOMY PRESENTATION OF CFO OF THE YEAR — MEXICO AWARD BEST PRACTICES IN COST VISIBILITY AND EXPENSE CONTROL BEST PRACTICES IN MULTI-COUNTRY FINANCE ADMINISTRATION

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Por fin se llevó a cabo el Primer Festival Gastrocervecero, no pudimos asistir, pero les dejamos esta nota realizada por Miguel Ángel Martínez de TV3 Noticias.

*Se busca posicionar a la cerveza artesanal entre los poblanos.

San Padro Cholula, Pue. San Pedro Cholula fue sede del Primer Festival Gastrocervecero que conjuntó a productores de cerveza artesanal de diferentes estados de la república mexicana y  de otros países.

Dirigida a un público gourmet, los niveles de producción de cerveza artesanal son mucho más bajos que la convencional, sin embargo, cada vez son más los interesados en este nicho de mercado.

“Se vino el bum del vino, se vino el bum de la cerveza importada y ahorita está empezando el bum de la cerveza artesanal. Básicamente es el proceso de elaboración y eso le da características diferentes al producto, lo que es cuerpo, mayor cuerpo, mayor aroma y un sabor más especial, mucho más específico”, aseguró Alberto Rivas Productor Artesanal de Cerveza Poblana.

“Es un tipo de fermentación diferente con más cuerpo, más sabor, muchas veces más el grado de alcohol y por supuesto mayor calidad”, indicó Gerardo Uballe Productor de Cerveza Artesanal Poblana.

Combinarla con la degustación de algún platillo, fue el argumento para promocionar este tipo de cerveza, cuyo proceso de elaboración puede demorar hasta 60 días e incluso, triplicar su precio en el mercado en comparación a la cerveza tradicional.

“La mayoría de la gente piensa por producto artesanal como un producto bajo en calidad cuando es todo lo contrario, toda la cerveza artesanal  siempre tienen una mayor calidad en la elaboración y sobre todo se respeta mucho el tiempo de vida de elaboración de nuestros productos”, señaló Alberto Rivas.

Fueron 150 las variantes de cerveza artesanal en este encuentro que congregó a 20 expositores, la mayoría de ellos procedentes de diferentes estados de la república mexicana, pero también de países como Alemania, Bélgica, Cuba y República Checa.

“Con este tipo de ejercicios lo que estamos haciendo es que el consumidor se concientice también de consumir este tipo de cerveza”, expresó Miguel Jiménez Director de Turismo de San Pedro Cholula.

“Esta sabe menos a alcohol, tiene un toque como que más dulcezón, y no sé está más rica la verdad”, expresó Jonathan.

Algunos productores poblanos ya cuentan con una producción mensual de 500 cajas y presencia en distintos puntos de la república mexicana.

 

El ayuntamiento de San Pedro Cholula, a través de la Dirección de Turismo, realizará el primer Festival Gastro–Cervecero los días 3 y 4 de diciembre próximo, en coordinación con Nancy Benítez Herrera y Julien Lefebvre, dueños de la empresa The Beer Box.

El acto se efectuará con el objetivo de reunir a los cholultecas para que conozcan la combinación de la gastronomía con la cerveza artesanal, hecha con productores mexicanos.

Lo anterior fue declarado por el titular del área de turismo local, Miguel Jiménez Galindo, quien informó que participarán alrededor de 50 empresarios, entre productores de cervezas como del sector restaurantero, tanto locales como de diferentes estados del país.

Agregó que se contará con la presencia de Draft Fine Food & Craft Beer, el primer restaurante del estado de Puebla en innovar en el gastro–pub; es decir, maridar y combinar la gastronomía gourmet con la cerveza.

Asimismo se darán pláticas de expertos en la materia, la presentación de bandas de rock y el juego de pelota.

Por último, el funcionario indicó que se espera una derrama económica de 400 mil pesos directos, así como la visita de más de 10 mil personas, las cuales tendrán la oportunidad de disfrutar este producto de manera responsable, el cual tendrá un costo desde 20 hasta 60 pesos.

La entrada al festival Gatro–cervecero tendrá un costo de recuperación de 40 pesos, lo que incluye la degustación de diferentes cervezas artesanales, así como un vaso conmemorativo del acto.

Fuente: YADIRA LLAVEN, La Jornada de Oriente

While Brazil will continue to garner most of the foreign direct investment going to Latin America the next few years, many companies are increasingly looking at another market for strong growth and relatively big numbers: Colombia, the largest Latin American market by population outside of Brazil and Mexico.

Jose Antonio Rios, chairman of Global Crossing Latin America, is right on in pointing out that China helps Latin America more than it hurts it.

Con una inversión de 4 millones de pesos, en enero del 2012, nacerá cervecería Josefa y la purificadora de agua Klar con las líneas de negocio: producción de cerveza artesanal, agua embotellada y la importación de equipo y malta alemana para la producción de cerveza. La producción cervecera en esta entidad comenzó en el 2010 y ahora se suma Josefa, propiedad de Ernesto Santos Campero, visionario empresarial que detecta un sinnúmero de oportunidades que tienen como raíz la producción de cerveza que, en su caso, será con tendencia alemana porque se dice seducido por la cuna de esta bebida en el mundo. Su inversión, comenta, será en el municipio de El Marqués; generaría 15 empleos y contaría con maquinaria que tiene una capacidad para producir 12,000 litros de cerveza al mes.

Producción artesanal “Aunque arrancaremos produciendo 6,000 litros, será artesanal, con presentaciones de barriles de 20 y 50 litros y botellas de 335 mililitros. Comenzarán con dos estilos de esta bebida para introducirse en el mercado”, explica. Santos Campero refiere que en Querétaro son pocos los microcerveceros y trabajarán unidos porque no son competencia, sino más bien empresarios que se deben fortalecer.

Por ello, después de viajar a Alemania, decidió importar maquinaria para fungir como proveedor de maquinaria y malta para empresarios y gente interesada en incorporarse al ramo de la industria cervecera, reduciendo costos de 20% (aproximadamente) para ellos. “El equipo es Spidel cuenta con presentaciones de 20, 50 y 200 litros de capacidad para producir cerveza. Tienen distribuidores en todo el mundo”. En cuanto a la producción de cerveza, el inversionista defiende que el producto que lanzará será regido con la ley alemana de pureza: “Será 100% malta, sin adjuntos como fécula de maíz o arroz (como lo hacen algunas de las grandes cervecerías).

Será una bebida premium para un consumidor exigente y también como empresa generaremos una cultura del buen beber”. Para comenzar operaciones, asegura, producirán 6,000 litros de cerveza al mes, que comercializarán a nivel nacional, en bares, restaurantes y depósitos para microcerveceros.

En cuanto al proyecto del agua, explica, será purificada y gasificada premium, dado que el equipo para producir cerveza cuenta con el proceso de sanear el vital líquido y adquirirán otra máquina para carbonatar. Su capacidad de producción es de 15,000 garrafones por mes. “Para comenzar la comercialización, en el Salitre y la colonia Obrera, habrá puntos de venta y algunos distribuidores; planificamos las rutas de distribución, con buenos procesos de purificación; el líquido del garrafón costará 20 pesos, es un precio competitivos”, indica Ernesto Santos. Respecto de la malta, dice, iniciarán con la importación de un contenedor de 16 toneladas de malta en el próximo año.

Para más información de Cervecería Josefa: http://www.cerveceriajosefa.com

Fuente: ElEconomista.com.mx